Что любят абсолютно все жители Испании? Конечно, сиесту и ir de tapas, что в переводе – сходить отдохнуть, хорошо провести время, чаще всего с друзьями и чаще всего в баре. Там, где можно расслабиться, посидеть в компании товарищей и выпить.

Кроме того, посетить бар – идеальная возможность встретиться и поболтать с друзьями для такого общительного народа. Тем более, что в барах к напиткам обычно бесплатно предлагают закуски – тапас или пинчо, что завлекает гостей и туристов еще больше. По статистике, в среднем каждый испанец посещает бары 159 раз в год и за раз оставляет там почти €5.

Согласно данным National Geographic, в Испании количество баров, ресторанов и кафе больше, чем во всех Соединенных Штатах: более 260 000 заведений (а это примерно 170 человек на 1 бар). Все потому, что жители страны не привыкли завтракать у себя на кухне, особенно в будни, а это значит, до рабочего дня они обязательно забегут куда-то по пути.

Ходовые напитки

Что из выпивки предпочитает среднестатистический испанец? Можно предположить, что это традиционно вино и сангрия. Но на самом деле, там очень любят охладиться пивом – с таким-то жарким климатом. Огромное количество опросов подтверждает тот факт, что в Испании пиво стремительно опережает вино: его ежедневно выпивают в два раза больше, чем вина. А ежегодно только на одного приходится около 46 литров. Так какое именно пиво более популярно среди испанских ценителей?

Разновидности пива

Есть множество сортов пива, которые вам могут предложить в барах. Тут, в Испании, и баночное, и бутылочное, и в кружках является лидером потребления и используется как дополнение к любому блюду или виду деятельности. При желании заказать пенного, вам скорее всего принесут его в определенном формате в зависимости от нужного вам размера (самый распространенный – caña).

Насчитывается около 400 производительных марок, но больше половины рынка между собой поделили Damm и Heineken. Однако самое популярное не значит единственно вкусное. Как насчет излюбленного многими крафтового?

Крафтовое пиво

Крафтовое (часто называют ремесленным) пиво – произведенное в небольших количествах, а значит, ему уделено большое внимание. Качество такого пива всегда очень высокое: в его производстве не используют искусственные красители, консерванты и различные химические добавки. Крафтовое пиво – «живое» за счет дрожжевых клеток, которые удаляются не полностью из-за того, что пиво не пастеризуют. Если вы хоть раз его пробовали, знаете, что его аромат и вкус многим отличаются от обычного. И хоть сейчас почти все процессы его производства автоматизированы, многое до сих пор делается вручную: добавление хмеля, воды, зерна и другое. С помощью этого можно обнаружить новые сорта пива, добиться оригинальности и экспериментировать с составом и пропорциями.

Испания полна прекрасных минипивоварен, предлагающих тысячу сортов пива, так что найти наивкуснейшее достаточно сложно. Но то, что каждый останется доволен, попробовав хотя бы несколько, – факт. Мы сделали небольшую подборку достойных марок крафтового пива, которая точно не разочарует.

CALIFA SULTANA Сливочный вкус, слегка горькое послевкусие, глубокий аромат кофе, конфет с ликером, копченостями и цветочными нотками.

Состав: хмель и несколько видов ячменного солода.

Стоимость: ~€2,75 за 0,33л.

Пивоварня: Cervezas Califa. (Кордоба, Андалузия).

MENDUIÑA SANTA COMPRAÑA Вкус у него неоднозначный: то ли дерево вперемешку с фруктами в меду, то ли жареный кофе вместе с поджаренным хлебом и еле уловимые цветочные нотки. Это пиво проходит 6 месяцев старения в бочках галисийского дуба и имеет плотный, сладковатый вкус, переходящий в чуть горькое послевкусие.

Состав: рожь, овес, мед, три типа хмеля и ячменный солод.

Стоимость: €4 за 0,33л.

Пивоварня: Adegas Menduiña. As Barreiras. Cangas do Morrazo (Понтеведра, Галисия).

MOSKA OUD BRUIN Также состаренное в бочках из дуба, имеет почти неуловимый привкус вина и запах сухофруктов и соленой карамели.

Состав: овсяные хлопья, шоколад, хмель, сок винограда, ячмень.

Стоимость: €5,60 за 0,66л.

Пивоварня: Birrart 2007. Sarria de Ter (Хирона).

SENADOR VOLSTEAD Пиво имеет мягкий вкус поджаренной пшеницы, травы и цитрусов. Его сладость прекрасно гармонирует с горечью.

Состав: ячменный солод, пшеница, хмель, семена кориандра и цедра апельсина.

Стоимость: €2,50 за 0,33л.

Пивоварня: La Sagra Bew. Numancia de la Sagra (Толедо).

GOOSE PALE ALE Имеет мягкий, элегантный аромат засахаренных в меду фруктов и цветов на фоне солода благодаря воде из горной цепи Гуадаррама и хмелю Cascade, Hellertau и EK Goldings.

Состав: три вида хмеля, мед и ячменный солод.

Стоимость: €2,80 за 0,33л.

Пивоварня: Goose. Real Sitio de San Ildefonso. La Granja (Сеговия).

Мы настоятельно советуем начать знакомство с крафтовым пивом именно с этих марок. Доказательством качественного пива в Испании послужат люди любого возраста и должности, потягивающие стакан или бутылку за соседним столиком. Здесь не злоупотребляют этим, просто местная культура такова, что практически каждый регулярно и здорОво взаимодействует с небольшим количеством пива, и это вполне приемлемо.

Кстати говоря, сейчас пиво популярно не только как вкусный и освежающий напиток, но и как объект инвестирования. И местные, и зарубежные инвесторы понимают, насколько это актуально. Мини-пивоварни, предлагающие крафт, только набирают популярность, особенно по сравнению с обычным пивом.

Наша компания может помочь желающим вложиться в эту сферу: полностью отстроить пивоварню, найти нужное место, оформить лицензию, установить оборудование, холодную комнату и многое другое, что довольно трудно сделать в одиночку. В этом деле огромное количество нюансов, цепляющихся один за другой и при незнании, как действовать, процесс может затянуться очень надолго или совсем не реализоваться, поэтому мы всегда рады помочь.